おいしさの秘密
かとう精肉店
当店のすぐ北となりに「かとう精肉店」という精肉店があります。実は当店はこの「かとう精肉店」の直営すき焼き店なのです。
当店で扱う仙台牛は全てかとう精肉店で一括して仕入れています。当店ではプロの目利きが一頭まるごと仕入れてきた仙台牛のうち、その日一番熟成していて美味しい部分をお出しすることができます。
当店で扱う仙台牛は決して安いものではありません。ただ、間に業者を通していない分、適正価格で本物の品質をご提供することをお約束します。仙台牛についてもご覧下さい。
秘伝のたれ
かとうのすき焼きの美味しさの秘密は「秘伝のたれ」にもあります。
地元の酒と醤油と砂糖を沸騰しないように火入れし、それを3週間以上寝かせる。先代が試行錯誤の末編み出した秘密の配合を50年以上守り続けてきました。
お店によっては「割り下」をかけるお店もありますが、当店は出汁を一切使わない「たれ」を自信を持ってご提供いたします。
